Гаспачо з креветками
Опис
Смачний і ароматний суп. Для приготування гаспачо використовуйте соковиті сорти томатів, не забувайте охолоджувати страву перед подачею. До речі, гостям чи рідним можна запропонувати додати лід — тоді суп стане ще більш освіжаючим на смак. Тим, хто любить страви з гірким присмаком, можна порадити додати мелений червоний перець. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Креветки заздалегідь зваріть у киплячій воді близько 2-3 хвилин, якщо продукт варено-морожений. Якщо креветки свіжі, варіть їх 5-8 хвилин.
- 2
Крок 2
Помідори промийте у воді, розріжте навпіл і виріжте зелені серцевини. Натріть на тертці в глибоку ємність, видаляючи шкірку.
- 3
Крок 3
Очистіть болгарський перець від насіння, зрізавши кришечку, промийте у воді. Огірки промийте, видаливши голки з їхньої поверхні, зріжте хвостики. Очистіть цибулю від шкірки та промийте. Наріжте всі овочі кубиками.
- 4
Крок 4
Влийте томатну масу в чашу блендера або в глибоку ємність, якщо будете використовувати занурювальний блендер. Додайте туди ж нарізані овочі. Почистіть пару зубчиків часнику й додайте до ємності. Посипте сіллю та меленим чорним перцем.
- 5
Крок 5
Акуратно все збийте приблизно 3-5 хвилин, щоб навіть дрібні шматочки подрібнилися.
- 6
Крок 6
Очистіть креветки і наріжте половину з них дрібним кубиком. Перелийте вміст блендера в глибоку тарілку, викладіть туди нарізані креветки та цілі, прикрасьте за смаком і поставте тарілку в холодильник на 30–50 хвилин для охолодження. Подавайте, збризнувши рослинною олією, краще всього — оливковою холодного віджиму.