Гаспачо з кавуну
Опис
Смачний і ароматний суп. Іспанське гаспачо можна зустріти в будь-якому ресторані в спекотне літо, коли дозрівають кавунами з зеленими боками. Смак супу дуже різноманітний: солодкий і солоний тісно переплітаються з пікантним ароматом червоної цибулі та свіжістю огірків і самого кавуна. Подавати гаспачо, збризнувши оливковою олією, але можна прикрасити сметаною будь-якої жирності та шматочками багета. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
З охолодженої дольки кавуна зріжте зелену частину, видаліть із м'якоті насіння: біле та темне, саму м'якоть наріжте кубиками та викладіть у чашу блендера або подрібнювача.
- 3
Крок 3
Влийте туди ж томатний сік або замініть його м'якоттю томатів без шкірки. Можна придбати томати без шкірки у власному соку в магазині або використати домашню заготовку.
- 4
Крок 4
Подрібніть вміст ємності, перетворивши його на ароматну густу масу. Перелийте її в глибоку тарілку.
- 5
Крок 5
Промийте та очистіть червоний цибулю, промийте огірок, зріжте хвостики. Наріжте половинки овочів дрібними кубиками. Промийте перо зеленої цибулі та подрібніть і його. Додайте всю нарізку до кавуна з томатною масою. За бажанням можна використовувати і солодкий болгарський перець різних кольорів.
- 6
Крок 6
Збризніть гаспачо якісною рослинною олією, посоліть і поперчіть, прикрасьте свіжою зеленню та подавайте одразу ж охолодженим.