Гаспачо
Опис
Насична перша страва. Гаспачо — іспанський суп, який чудово підходить для приготування в спекотне літо. У світі існує безліч варіантів цієї страви, але в цьому рецепті дотримано класичних традицій. До гаспачо зазвичай подають обсмажений на грилі шматочок білої булочки, натертий часником і змащений олією. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі овочі для гаспачо, промийте і очистіть від гілочок, шкірки та плодоніжок.
- 2
Крок 2
2. Пропоную зняти шкірку з помідорів: виріжте плодоніжку, зробіть хрестоподібний надріз на верхівці та опустіть на кілька хвилин у окріп. Шкірка легко зійде. Помідори дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
3. Ріжемо далі. Всі овочі, очищені від грубої шкірки (якщо така є), нарізаємо.
- 4
Крок 4
4. Викладаємо все в блендер і збиваємо. Потім додаємо спеції та оливкову олію і ще кілька разів прокручуємо.
- 5
Крок 5
5. Додайте до овочів томатний сік, спеції, оливкову олію, добре перемішайте. Охолодіть гаспачо в холодильнику або подавайте в посуді з кубиками льоду. До речі, гаспачо можна подавати оригінально — у склянці або маленькій баночці. Прикрасьте порції зеленню. Гаспачо готове!