Фріттатензуппе
Опис
Суп готується просто і швидко. Це яскраве перше страва з задоволенням з'їдять як дорослі, так і діти. За бажанням у тісто для млинців можна додати інші спеції та прянощі, зелень кропу або зеленого цибулі, цибулі-порею. Подавайте перше гарячим, з пилу, з жару. Подавайте зі свіжою зеленню та зі сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти, їх знадобиться зовсім трохи. Бульйон можна зварити заздалегідь, він має бути м'ясним або курячим.
- 2
Крок 2
Шматки курки промийте у воді, викладіть у казан або каструлю. Посипте сіллю та лавровим листям.
- 3
Крок 3
Влийте гарячу воду і варіть на помірному вогні протягом 1 години. Не забудьте зняти піну після закипання води.
- 4
Крок 4
Поки бульйон вариться, можна приготувати млинці. Влийте в глибоку ємність молоко будь-якої жирності, розбийте куряче яйце і посипте сіллю. Збийте все вінчиком або виделкою.
- 5
Крок 5
Висипте пшеничне борошно вищого ґатунку частинами в ємність, вмішуючи його в рідку основу. Влийте рослинну олію та перемішайте.
- 6
Крок 6
Промийте половину петрушки та дрібно наріжте, додайте в тісто і перемішайте.
- 7
Крок 7
Розігрійте сковороду і вперше змастіть її рослинною олією. Влийте частину тіста, округліть і смажте млинці по 1-2 хвилини з кожного боку. Таким чином підсмажте й решту млинців.
- 8
Крок 8
Згорніть млинці рулетиком і наріжте їх на шматочки товщиною 1-2 см. Викладіть нарізку в глибоку тарілку.
- 9
Крок 9
Влийте до ємності курячий бульйон і подайте гаряче до столу разом із хлібом, соусами, вершковим маслом або майонезом.