Суп з фрикадельками
Опис
Насична перша страва. Фрикадельки — страва, популярна у багатьох країнах. Особливо люблять фрикадельки у Швеції, адже там вони є традиційною національною стравою і називаються «м’ясними кульками». Суп, приготований з фрикадельками, міцно зайняв місце на нашому столі. Хочу розповісти вам. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Додайте до фаршу трохи солі та меленого чорного перцю, добре перемішайте та сформуйте невеликі кульки. Щоб фарш не лип до рук, змочуйте пальці теплою водою.
- 2
Крок 2
Налийте в каструлю воду (я використовувала 3-літрову каструлю), доведіть до кипіння, посоліть і додайте фрикадельки. Варіть 20 хвилин на повільному вогні. Не забувайте знімати піну, щоб бульйон був прозорим.
- 3
Крок 3
Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
- 4
Крок 4
Розігрійте сковороду, налийте в неї рослинну олію та викладіть цибулю. Смажте 10 хвилин до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Натріть моркву на великій тертці, картоплю наріжте середніми кубиками.
- 6
Крок 6
Перекладіть моркву і картоплю в каструлю. Додайте сіль, спеції та лавровий лист і варіть 15 хвилин на повільному вогні.
- 7
Крок 7
Після цього додайте в каструлю смажений цибулю, вермішель і зелень. Зніміть суп з вогню.
- 8
Крок 8
Суп готовий. Подавайте зі свіжою зеленню.