Французький цибулевий суп із тостами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цибуля дуже рідко буває зіркою страви, але без неї не обійтися. У цьому рецепті вона — головний інгредієнт, навколо якого «танцюють» інші продукти. Гренки для неї можна підсмажити на сковороді й подати до страви або викласти прямо в тарілку. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть цибулю, розріжте її навпіл, а потім наріжте тонкими скибочками.
- 2
Крок 2
2. Розтопіть масло в каструлі, додайте цибулю та цукор, накрийте кришкою та тушкуйте на малому вогні 20 хвилин, періодично помішуючи.
- 3
Крок 3
3. Зніміть кришку, збільшіть вогонь до середнього та продовжуйте готувати ще 20-25 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Додайте борошно і перемішайте, потім влийте вино і доведіть до кипіння.
- 5
Крок 5
5. Влийте курячий бульйон, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 25 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Додайте в каструлю вершки, подрібнений тим'ян і ще кілька хвилин поготуйте. Суп готовий!
- 7
Крок 7
7. Наріжте багет і викладіть його на протертень, вистелений пергаментним папером. Натріть сир і викладіть його на шматочки багета.
- 8
Крок 8
8. Поставте протинь із багетами в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і запікайте, доки сир не розплавиться, а краї багета не зарум'яніють.
- 9
Крок 9
9. Налийте суп у тарілку, зверху викладіть сирний багет, посипте подрібненою петрушкою та негайно подавайте до столу.