Французький цибулевий суп
Опис
Рецепт не забере багато часу. Французький цибулевий суп — це класична страва. Його обов'язково варто не лише спробувати, а й приготувати. Смак у супу — неповторний. До речі, суп виходить бюджетним. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулю почистіть і наріжте півкільцями. Велику каструлю наповніть оливковою олією і ввімкніть плиту на середній вогонь.
- 2
Крок 2
2. У каструлю з маслом викладіть нарізаний цибулю. За допомогою лопатки рівномірно розподіліть її по дну.
- 3
Крок 3
3. Зменшіть вогонь до середнього або слабкого і смажте цибулю протягом півгодини, періодично помішуючи. Можна додати чайну ложку цукру, щоб прискорити процес карамелізації. Головне — не спалити цибулю.
- 4
Крок 4
4. Часник очистіть і наріжте кубиками. Додайте до карамелізованого цибулі. Перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Додайте бульйон у каструлю, перемішайте (важливо від'єднати цибулю від дна, використовуйте ложку), потім влийте вино і знову перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Додайте до каструлі тим'ян, лавровий лист, посоліть і поперчіть. Перемішайте. Варіть цибулевий суп на повільному вогні протягом півгодини під закритою кришкою.
- 7
Крок 7
7. Увімкніть духовку для нагрівання до 200 градусів. Розлийте суп по тарілкам. В кожну покладіть по кілька шматочків французького батона. Кожен шматочок батона посипте тертим сиром.
- 8
Крок 8
8. Прогрійте суп у духовці, доки сир не розтане. Потім вийміть, прикрасьте гілочкою петрушки і подавайте.