Французький грибний суп

Опис

Суп готується просто і швидко. Це один із найсмачніших крем-супів, вершковий, але без додавання великої кількості вершків. Не вимагає тривалого приготування і великої кількості інгредієнтів. Подавайте суп гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Смажте гриби: нагрійте оливкову олію на сильному вогні в каструлі з товстим дном. Коли олія нагріється, додайте вершкове масло. Як тільки масло розтане, додайте гриби, перемішайте, щоб олія покрила гриби.

2. 2

   Крок 2

   Готуйте гриби на сильному вогні, поки вони не підсмажаться, приблизно 10 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Візьміть близько 200 г приготованих грибів із каструлі та відкладіть їх (їх буде додано пізніше).

4. 4

   Крок 4

   Додайте цибулю, часник. Зменшіть вогонь до середнього. Перемішайте та варіть близько хвилини.

5. 5

   Крок 5

   Додайте сіль, сушений естрагон і бульйон у каструлю. Збільште вогонь, доведіть вміст каструлі до кипіння та варіть, не відкриваючи, протягом 10 хвилин. Зніміть з вогню. За допомогою блендера зробіть суп однорідним. Потім поверніть його назад у каструлю (якщо суп для вас занадто густий, додайте трохи води).

6. 6

   Крок 6

   Влийте вершки в суп і додайте чорний перець. Досолити та поперчити за смаком. Змішайте з рештою смажених грибів.