Французький квасолевий айнтопф
Опис
Суп готується просто і швидко. Я вказала час варіння супу без урахування замочування квасолі. Суп виходить неймовірно густий, насичений, дуже смачний! І скільки користі, мікроелементів, адже в супі безліч корисних овочів! Отже, зараз я розповім, як його приготувати. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для супу. Квасолю заздалегідь замочіть у теплій воді на 12 годин. Зазвичай я замочую її ввечері, а вранці можна починати готувати суп.
- 2
Крок 2
У каструлю покладіть м'ясо та квасолю. Залийте чистою холодною водою і доведіть до кипіння. У очищену цибулину вбийте два цвяхики та лавровий лист, перець горошком розмеліть у ступці та додайте спеції до каструлі. Варіть 1 годину на слабкому вогні.
- 3
Крок 3
Поки вариться м'ясо і квасоля, потрібно підготувати решту овочів. Очистіть цибулю, моркву і селеру. Вимийте. Наріжте цибулю кубиками, а моркву і селеру — соломкою.
- 4
Крок 4
Через 40 хвилин після початку варіння супу додайте нарізані овочі до супу, включаючи картоплю, яку можна нарізати кубиками. Варити 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім додайте брюссельську капусту та квасолю. Варіть суп ще 10 хвилин. Досоліть за смаком. Вийміть м'ясо, наріжте шматочками. Цибулину з цвіллю та лавровим листом можна видалити зі супу та викинути.
- 6
Крок 6
Для подачі супу потрібно дрібно порубати часник і петрушку, натерти сир.
- 7
Крок 7
Розлийте суп по супницям і подайте до столу, посипавши зверху часником, петрушкою та тертим сиром. Смачного!