Флотський борщ
Опис
Суп готується просто і швидко. Багато хто вважає, що борщ стає смачнішим на наступний день. Це пов'язано з тим, що страва встигає добре настоятися за добу. Тому борщ краще не подавати одразу після приготування, а дати йому постояти на плиті хоча б кілька годин. Щоб дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Шматок солоного бекону покладіть у каструлю цілком і залейте холодною питною водою. Потім поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і варіть півтори години.
- 2
Крок 2
Буряк почистіть і вимийте. Покладіть його в окрему каструльку і залейте водою. Варіть буряк на слабкому вогні до повної готовності.
- 3
Крок 3
У сковороду влийте рослинну олію і розігрійте її на плиті. Цибулю та моркву почистіть і вимийте. Наріжте цибулю та натріть на тертці моркву. Пасеруйте їх на рослинній олії, в кінці додайте томатну пасту.
- 4
Крок 4
З кочана капусти зняти верхні листки, нарізати її на кубики однакового розміру. Викласти їх у бульйон і варити п'ятнадцять хвилин.
- 5
Крок 5
Очистіть і вимийте бульби картоплі. Наріжте їх кубиками і додайте до борщу разом із смаженими у томаті овочами. Варіть суп до готовності.
- 6
Крок 6
У самому кінці приготування додайте в борщ нарізану кубиками або соломкою буряк, заправте оцтом і цукром, посолити і поперчити за смаком. Дайте борщу настоятися і подавайте до столу.