Фінська страва з риби зі збитими вершками
Опис
Ідеально для обіду. У Фінляндії вміють і люблять готувати страви з риби. Його варять по-різному і з різної риби. А ось цей рецепт фінського юшка з вершками покорив мене своєю простотою і швидкістю. І юшка виходить дуже ніжною, насиченою і поживною. Я впевнена, що вона сподобається навіть тим, хто не любить рибні супчики. Рецепт, який розповість,
Інструкція
- 1
Крок 1
Стейк форелі ретельно очистимо і промоємо. Наріжемо на шматочки, не видаляючи шкіру та кісточки.
- 2
Крок 2
Викладаємо шматочки риби в каструлю, заливаємо приблизно 1 літром води і ставимо варити. Варимо після закипання приблизно 5-7 хвилин.
- 3
Крок 3
Очистимо овочі. За правилами замість цибулі репчатої використовується цибуля-порей, її біла частина.
- 4
Крок 4
Картоплю нарізаємо невеликими кубиками, цибулю та моркву дрібно нарізаємо. Моркву можна натерти на тертці або подрібнити блендером. Викладаємо овочі в каструлю.
- 5
Крок 5
Проціджуємо рибний бульйон у каструлю з овочами, додаємо сіль і варимо до готовності картоплі. А рибу розбираємо на шматочки, прибираємо шкіру та кістки.
- 6
Крок 6
Картопля готова, кладем шматочки риби в каструлю, додаємо перець і наливаємо вершки.
- 7
Крок 7
Доводимо до кипіння і знімаємо з плити.
- 8
Крок 8
Розливаємо юшку по тарілках, можна додати свіжу зелень.