Квасолявий суп із рисом
Опис
Навариста перша страва. Приготуємо квасолевий суп з рисом удома. Варимо квасолю разом з кісткою від рульки близько години. Через годину прибираємо кістку і додаємо томати та м'ясо. Через 15 хвилин додаємо рис, обсмажений з цибулею, гранатовим соком і паприкою. Потім кладемо кінзу та часник. Готовий суп має настоятися під кришкою 10 хвилин. Удачі! Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фасоль заздалегідь замочіть у холодній воді. Рульку розберіть на дві частини: м'ясо та кістку.
- 2
Крок 2
Кладемо в каструлю кістку та промите фасоль. Наливаємо 2,5 літри води. Доводимо до кипіння та залишаємо варитися на мінімальному вогні.
- 3
Крок 3
На оливковій олії обсмажуємо подрібнений цибулю. Додаємо непромитий рис. Обсмажуємо, поки рис не стане прозорим.
- 4
Крок 4
Додаємо паприку та гранатовий сік. Перемішуємо та готуємо кілька хвилин.
- 5
Крок 5
Через годину виймаємо з каструлі кістку. Додаємо в суп м'ясо та томати. Варимо 15 хвилин і додаємо цибулю з рисом. Сіль за смаком. Через 5 хвилин кладемо подрібнену кінзу та часник. Варимо 2 хвилини.
- 6
Крок 6
Знімаємо суп з вогню і даємо йому настоятися під кришкою 10 хвилин. Подаємо до столу з зеленню та сухариками.