Квасолявий суп із чорносливом
Опис
Ідеально для обіду. Для отримання оптимальної, ідеальної консистенції використовуйте воду, просто доливайте її, регулюючи таким чином густину супу. Буде смачно і дуже ситно, це я вам обіцяю. Не бійтеся кулінарних експериментів. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очищаємо моркву і картоплю. Нарізаємо овочі кубиками.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо цибулю та часник.
- 3
Крок 3
Дрібно нарізаємо промитий зелений цибулю. Нарізаємо червоний сливу невеликими шматочками.
- 4
Крок 4
Кип'ятимо воду і опускаємо в неї всі овочі. Варимо їх до готовності. Поки варяться овочі, розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте борошно, перемішайте і трохи обсмажте.
- 5
Крок 5
Додаємо борошно з маслом у суп, перемішуємо. Варимо до загущення, приблизно 15 хвилин. За допомогою іммерсійного блендера перетворюємо суп на пюре. В кінці додаємо сушені сливи, оцет, цукор і спеції. Варимо ще 2 хвилини.
- 6
Крок 6
Прикрашаємо суп зеленою цибулею.