Квасоляний суп на м'ясному бульйоні
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед вами — простий рецепт приготування квасолевого супу на м'ясному бульйоні. Попередньо замочену квасолю варимо до готовності. З м'яса готуємо насичений бульйон. Окремо варимо картоплю, потім трохи розтираємо її виделкою і додаємо до м'ясного бульйону. Паралельно готуємо підливи з цибулі, моркви та томатної пасти. Додаємо підливу до супу, туди ж кладемо квасолю, лавровий лист і спеції. Доводимо суп до готовності, знімаємо з вогню і даємо трохи настоятися. Удачі! Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замочіть квасолю в холодній воді на ніч. Зранку злийте воду і промийте квасолю.
- 2
Крок 2
Зваріть квасолю до готовності у окропі.
- 3
Крок 3
На основі м'яса варимо бульйон.
- 4
Крок 4
Бульйон вариться на повільному вогні, піну постійно прибираємо.
- 5
Крок 5
Окремо зваріть до готовності картоплю.
- 6
Крок 6
Сварений картоплю трохи розплющимо виделкою і відправляємо в м'ясний бульйон.
- 7
Крок 7
Обсмажуємо на рослинній олії цибулю до золотистого кольору. Додаємо моркву та перець, нарізані кубиками. Також кладемо томатну пасту.
- 8
Крок 8
Додаємо до овочів трохи бульйону та тушимо на повільному вогні до повного випаровування рідини. Потім відправляємо зажарку в суп. Також додаємо фасоль, лавровий лист і спеції за смаком.
- 9
Крок 9
Знімаємо готовий суп з вогню і даємо йому настоятися під кришкою 10 хвилин.