Квасолявий суп без м'яса
Опис
Рецепт не забере багато часу. Коли чуєш словосполучення «постний суп» або «суп без м’яса», найчастіше уявляєш якийсь похмурий набір продуктів без смаку, кольору і аромату. І дуже при цьому помиляєшся! Вміло приготований квасолевий суп без м’яса може бути і ситним, і смачним. І при цьому ще й дуже корисним. А завдяки тому, що в квасолі міститься багато білка, цей супчик ще й чудово заряджає енергією. Тож не варто боятися супів без м’яса. Готуйте їх із задоволенням. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фасоль промити, замочити на ніч.
- 2
Крок 2
Замочену квасолю ще раз промити, перекласти в каструлю з підсоленою водою та варити протягом 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Моркву вимити, почистити, натерти на тертці.
- 4
Крок 4
Цибулю почистити, нарізати кубиками.
- 5
Крок 5
Картоплю вимити, почистити, нарізати кубиками.
- 6
Крок 6
У сковороду налити трохи рослинної олії, нагріти її, додати підготовлену моркву та цибулю. Смажити до золотистого кольору.
- 7
Крок 7
У каструлю з квасоляю додати картоплю та смажені овочі. Варити 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення приготування додати лавровий лист, сушений базилік, сіль, перець. Після закінчення приготування вимкнути суп, додати часник, подрібнений через прес, і дати настоятися.