Фасолева похідка
Опис
Ідеально для обіду. Існує чимало способів приготування квасолевого супу, проте вони не дуже відрізняються один від одного. Раджу вам приготувати квасолеву похлібку за цим рецептом. Це грузинський варіант приготування, який трохи відрізняється від звичних нам рецептів. Смак виходить насиченішим і гострішим. Подавати похлібку можна з чорним хлібом. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Квасимо фасоль на 3-4 години, щоб вона розм'якшилася і виділила у воду речовини, які організм не здатен перетравити.
- 2
Крок 2
2. Потім викладаємо квасолю в каструлю, заливаємо водою і варимо до готовності. Якщо ви любите гостре (дуже гостре), можете кинути в каструлю перець чилі. Також можна додати лавровий лист.
- 3
Крок 3
3. Цибулю дрібно нарізаємо.
- 4
Крок 4
4. Моркву натираємо на тертці.
- 5
Крок 5
5. Часник дуже дрібно нарізаємо і, через півгодини після того, як закипіла квасоля, додаємо в каструлю.
- 6
Крок 6
6. Потім дрібно нарізаємо зелень.
- 7
Крок 7
7. Цибулю смажуємо на рослинній олії до прозорості. Підсипаємо трохи цукром і ще трохи підсмажуємо.
- 8
Крок 8
8. Додаємо до цибулі моркву і продовжуємо смажити.
- 9
Крок 9
9. Коли квасоля буде готова, додаємо до неї цибулю з морквою. Продовжуємо варити.
- 10
Крок 10
10. Далі розбавляємо томатну пасту півсклянкою води. Виливаємо суміш на розігріту сковороду та даємо трохи потушити. Потім додаємо до сковороди одну ст. ложку червоного вина, ретельно перемішуємо.
- 11
Крок 11
11. Виливаємо в каструлю з квасолею.
- 12
Крок 12
12. Чекаємо, поки закипить страва. Посолити, посипати нарізаною зеленню та хмелем-сунелі. Якщо ви додавали перець чилі, тепер час вийняти його з каструлі та викинути. Вимикаємо плиту і даємо страві трохи настоятися.
- 13
Крок 13
13. Страва готова до вживання!