Фасолада
Опис
Рецепт, подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні продукти. Квасолю заздалегідь замочіть у великій кількості холодної води на 4 години, змініть воду. Зваріть майже до готовності протягом 40-50 хвилин. Овочі вимийте і очистіть.
- 2
Крок 2
Овочі наріжте дрібними кубиками, пасеруйте на розігрітому маслі до м'якості, періодично помішуючи. Посолити і поперчити за смаком.
- 3
Крок 3
Для однорідної консистенції я збила лечо в блендері. Влийте лечо, додайте розмарин, цукор за смаком. Тушкуйте до загусання.
- 4
Крок 4
Додайте відварену квасолю, перемішайте. Влийте окріп (500 мл) або менше, довівши страву до бажаної густоти. Прогрійте протягом 10 хвилин, зніміть з вогню.
- 5
Крок 5
Подавати фасоладу з рубленим зіллям і оливками, можна гарячою і холодною. Зберігайте страву в емальованому посуді в холодильнику протягом 2-3 діб. Настоявшись у томаті, фасоля стає ще смачнішою.