Елеброд (суп із пива)
Опис
Насична перша страва. Рецепт приготування норвезького супу «Елеброд» надзвичайно простий, боятися, що в ньому міститься алкоголь, не варто, адже він випариться. Готують суп у кожній норвезькій родині по-своєму, але загальний принцип простий: взяти пиво, бажано світле, і загустити його яйцями, молоком та борошном, додати спеції.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Влийте світле пиво в каструлю, додайте цедру лимона, імбир, кілька зірочок мускатного горіха, поставте на вогонь, нагрійте до кипіння. Спирт, що міститься в пиві, випариться.
- 3
Крок 3
У молоко додайте половину борошна і змішайте до однорідності.
- 4
Крок 4
Відділіть білки від жовтків.
- 5
Крок 5
Висипте решту борошна до білків і добре взбийте.
- 6
Крок 6
Додайте до білків із борошном цукор-пісок і знову збийте.
- 7
Крок 7
Влийте в пиво суміш молока з борошном і нагрійте до кипіння.
- 8
Крок 8
Збийте жовтки.
- 9
Крок 9
Додайте суміш білків з борошном до супу, знову нагрійте до кипіння.
- 10
Крок 10
Зніміть з вогню, додайте жовтки і дайте настоятися 5-8 хвилин.
- 11
Крок 11
Подавайте «Елеброд» із сухариками або тостами, зеленню, меленим чорним перцем. Смак незвичайний, але його потрібно відчути.