Домашнє тісто для лагману
Опис
Ідеально для обіду. У запропонованому варіанті тісто має м'яку, еластичну консистенцію. З ним зручно працювати. Готове тістечко можна відразу зварити, а можна підсушити протягом доби та зберігати в скляній банці у холодильнику. Вибирайте за смаком. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У чашу просійте борошно, додайте сіль. Вбийте яйце.
- 3
Крок 3
Перемішайте ложкою.
- 4
Крок 4
Влийте холодну воду та рослинну олію.
- 5
Крок 5
Замісіть тісто руками. Місіть до однорідного, гладкого стану.
- 6
Крок 6
Тісто округліть, покладіть у чашу. Накрийте рушником. Залиште на 30 хвилин. За цей час зробіть 4 обминання.
- 7
Крок 7
Після першого обминання тісто стане помітно пружнішим. З кожним обминанням воно буде ставати м'якшим і більш піддатливим.
- 8
Крок 8
Готове тісто розділіть на 4 частини.
- 9
Крок 9
Підсипаючи стіл борошном, розкачайте одну частину якнайтонше, щоб проступала рука. Посипте розкачаний пласт борошном і скрутіть неплотним рулетом.
- 10
Крок 10
Рулетик наріжте на шматочки товщиною 3-4 мм. І одразу ж розкрутіть їх.
- 11
Крок 11
Локшина розкладіть на дошці та підсушіть протягом 15 хвилин, після чого її можна варити. Варіть локшину в окропі, підсоленій воді протягом 10 хвилин. Якщо ви хочете заготовити локшину про запас, залиште її на добу. Протягом доби переверніть локшину кілька разів. Потім перекладіть у скляну банку та зберігайте в холодильнику.
- 12
Крок 12
Суп готовий. Подавайте гарячим.