Дієтичний суп на яловичому бульйоні
Опис
Смачний і ароматний суп. Гов’яжий суп можна готувати з найрізноманітнішими овочами або крупами. Сьогодні — найлегший і корисний варіант — з гречкою. Суп підійде і для дієти, і для дитячого столу, і просто, якщо ви захочете розбавити повсякденне меню. М’ясо слід вибирати нежирне, підійде як чиста м’якоть, так і м’ясо на кістці. Не забувайте про користь бульйону на м’ясній кістці. Природний колаген і желатин, які в процесі варіння потрапляють у страву, відновлюють зношені з часом або пошкоджені міжкісткові з’єднання людського скелета, а ще повертають шкірі молодість. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо промийте, перекладіть у каструлю, додайте лавровий лист, перець горошком, налийте воду та варіть на слабкому вогні до повної готовності м'яса. У кінці бульйон процедіть і поверніть назад у каструлю. М'ясо відокремте від кісток. Його можна подати окремо на тарілці або повернути назад у бульйон. І обов'язково після закипання зніміть піну.
- 3
Крок 3
Доведіть бульйон знову до кипіння і додайте нарізаний кубиками картоплю.
- 4
Крок 4
Далі додайте промиту гречану крупу.
- 5
Крок 5
На сковороді обсмажте на рослинній олії терту моркву та нарізаний кубиками цибулю. Додайте зажарку в каструлю.
- 6
Крок 6
Коли гречка та картопля будуть готові, додайте нарізану зелень та подрібнений часник. Дайте супу покипіти 1-2 хвилини і зніміть з вогню.
- 7
Крок 7
Дієтичний суп на яловичому бульйоні готовий.
- 8
Крок 8
Суп готовий. Подавайте гарячим.