Дієтичний суп із гарбуза
Опис
Суп готується просто і швидко. Кабачок для приготування яскравого супу можна зварити або запікати в духовці. Особливо ароматним він вийде, якщо додати мелений тим'ян або орегано. Тим, хто любить часниковий аромат, радять додати в кінці варіння кілька щепоток меленого сухого часнику. За відсутності блендера розітріть шматочки кабачка звичайною виделкою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кабачок очистіть від шкірки і промийте у воді. Очистіть цибулю та часник від шкірки і промийте, наріжте дрібними кубиками. Нагрійте в казані або каструлі рослинну олію і висипте в неї цибулю та часник. Пасеруйте протягом 2-3 хвилин до рум'яності.
- 3
Крок 3
Кабачок наріжте великими кубиками і додайте до лука в посудину, смажте приблизно 1 хвилину.
- 4
Крок 4
Посоліть. За бажанням додайте інші спеції, прянощі.
- 5
Крок 5
Влийте гарячу воду, додайте лаврові листки та варіть гарбуз приблизно 15-20 хвилин до м’якшості.
- 6
Крок 6
Коли шматочки гарбуза стануть м'яккими і легко протикатимуться ножем, вимкніть нагрів.
- 7
Крок 7
Вийміть лаврові листки та зробіть пюре з вмісту ємності блендером-насадкою або перекладіть у чашу міксера та подрібніть у ній.
- 8
Крок 8
Розлийте гарячий гарбузовий суп у глибокі тарілки та збризніть рослинною олією, посипте очищеними гарбузовими насінинами. Без жиру вітамін А, яким так багата гарбуз, не засвоїться організмом.