Дієтичний суп-пюре з овочів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей дієтичний овочевий крем-суп дуже люблять у Франції, але й на інших кухнях світу він здобув не меншу популярність. Суп на основі грибів з овочами та вершками смакуватиме навіть дітям. Готується він швидко та просто. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Чудовий варіант супу, якщо ви слідкуєте за своєю фігурою. Щоб звести до мінімуму кількість калорій, вершки можна замінити молоком 0,5%.
- 2
Крок 2
2. Потушим трохи дрібно нарізаний цибулю та гриби на рослинній олії. Важливо не смажити їх, а саме трохи потушити на мінімальній кількості рослинної олії.
- 3
Крок 3
3. Додаємо кілька столових ложок борошна, перемішуємо та смажимо близько хвилини на слабкому вогні. Солимо та приправляємо за смаком.
- 4
Крок 4
4. Заливаємо 1,5 склянки води і доводимо до кипіння. Додаємо зелень петрушки (за бажанням можна додати селеру). Варимо близько 10 хвилин на слабкому вогні.
- 5
Крок 5
5. Даємо супу трохи остигнути і відправляємо його в чашу блендера. Збиваємо до стану пюре. Окремо збиваємо яйце зі збитими вершками (або нежирним молоком).
- 6
Крок 6
6. Вливаємо отриману збиту масу в суп і ще раз пропускаємо в блендері.
- 7
Крок 7
7. Подаємо суп порційно, посипавши меленим перцем і прикрасивши зеленню. Дієтичний суп-пюре з овочів потрібно вживати в гарячому вигляді.