Дієтичний бульйон із курячої грудки
Опис
Смачний і ароматний суп. Ароматний дієтичний курячий бульйон можна подати на обід навіть дітям, підготувавши до нього сухарики, грінки, пампушки і т.д. Готується він дуже легко і просто. Бажано варити його з грудки домашньої птиці — у ній менше антибіотиків. За бажанням у бульйон можна додати при подачі варене куряче яйце. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Куряче філе промийте у воді, виріжте жили та плівки. Викладіть у каструлю або ковш і залейте холодною водою.
- 3
Крок 3
Поставте ємність на плиту та варіть грудку приблизно 5-6 хвилин з моменту закипання рідини. Потім вимкніть нагрівання і злийте бульйон, промийте грудку. У першому бульйоні буде максимальна кількість жиру та антибіотиків, якими годують бройлерних птахів.
- 4
Крок 4
Знову покладіть грудку в каструлю, залейте гарячою водою. Очистіть овочі від шкірки, промийте та наріжте. Додайте до каструлі разом з лавровим листям. Посоліть.
- 5
Крок 5
Варіть протягом 15 хвилин, протикаючи грудку ножем у кількох місцях. Спробуйте бульйон на смак.
- 6
Крок 6
Вимкніть нагрівання і вийміть грудку з бульйону, переклавши її на тарілку. Процідіть бульйон через сито з дрібними отворами або подвійний шар марлі.
- 7
Крок 7
Перелейте проціджений бульйон у тарілки, подайте до столу з вареною курячою грудкою, хлібом.