Сільські зимові щі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ці щі приготовані за класичним рецептом. Єдине нововведення: картопля цілиною, потім розтирається виделкою і повертається в суп. На мою думку, чудово було б додати в ці щі сушені гриби, краще білі! У загальному, щі виходять смачні та ароматні. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо помийте, покладіть у каструлю, залейте водою.
- 2
Крок 2
Додайте лавровий лист, горошок перцю і варіть 1,5 години. Потім м'ясо вийміть з каструлі та наріжте або відокремте від кісток. В кінці ми повернемо його назад у суп.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці.
- 4
Крок 4
Смажте моркву та цибулю на сметанці хвилин 7.
- 5
Крок 5
Додайте томатний соус (у мене заморожений) і смажте ще приблизно 5 хвилин.
- 6
Крок 6
У бульйон покладіть квашену капусту.
- 7
Крок 7
Потім цілий очищений картоплю.
- 8
Крок 8
Варіть до готовності картоплю. Потім вийміть її і розімніть. Поверніть у бульйон.
- 9
Крок 9
Додайте смажену заправку, м'ясо та нарізаний зубчик часнику.
- 10
Крок 10
Через 5 хвилин зняти з вогню. Дати охолонути та винести на мороз на 1-2 доби. Подавати гарячими зі сметаною!