Циганський постний борщ
Опис
Суп готується просто і швидко. Нижче я розповім детальніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть картоплю від шкірки. Велику картоплю можна розрізати навпіл, маленьку залиште цілою. Доведіть воду до кипіння і покладіть туди картоплю. Варіть 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Поки вариться картопля, підготуйте овочеву заправку. Розігрійте на сковороді рослинну олію. Додайте нарізаний півкільцями цибулю та обсмажте її до м'якості.
- 4
Крок 4
Моркву наріжте соломкою і додайте на сковороду.
- 5
Крок 5
Далі додайте буряк, також нарізаний дрібною соломкою.
- 6
Крок 6
Болгарський перець наріжте на тонкі шматочки і розділіть на 2 частини. Одну половину додайте на сковороду.
- 7
Крок 7
Додайте томатну пасту та тушкуйте 1 хвилину. Потім влийте подрібнені томати, доведіть до кипіння та тушкуйте кілька хвилин.
- 8
Крок 8
Додайте овочеву зажарку в каструлю, доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім додайте фасоль і варіть суп ще 5 хвилин.
- 10
Крок 10
Капусту наріжте короткою тонкою соломкою. Додайте капусту та другу половину болгарського перцю. Варіть суп 1-2 хвилини.
- 11
Крок 11
Додайте лавровий лист, поперчіть і посоліть. Додайте дрібно нарізану зелень. Вимкніть вогонь, залиште на 10 хвилин настоятися.
- 12
Крок 12
Циганський постний борщ готовий, смачного!