Чорба чорногорська
Опис
Навариста перша страва. Чорба чорногорська містить так багато інгредієнтів, що може бути самостійною стравою, а не лише першим блюдом на обід. Вона виходить надзвичайно ситною — вистачить на весь день! Вашому чоловікові точно сподобається ця страва! Бажаю вам подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте велику каструлю, але поки що не ставте її на вогонь. Налийте в неї оливкової олії. Дрібно нашинкуйте цибулю та часник. Почистіть ріпу, моркву та картоплю, потім наріжте невеликими кубиками. Промийте селеру та наріжте невеликими шматочками. Викладіть овочі в каструлю. Наріжте м'ясо невеликими шматочками і також додайте до каструлі. Залейте водою і поставте на вогонь. Добре все перемішайте.
- 2
Крок 2
Коли вода добре нагріється, додайте кубик яловичого бульйону. Доведіть до кипіння. Потім додайте спеції — усі перчики, паприку, сіль, перець.
- 3
Крок 3
Опустіть свіжі помідори у кип'яток на 2-3 хвилини, це допоможе легко зняти з них шкірку. Обріжте плодоніжки. Покладіть помідори в суп цілими. Додайте консервовані помідори та томатну пасту. Розріжте лимон навпіл і половинку киньте в суп. Перемішайте та знову накрийте кришкою.
- 4
Крок 4
Варіть суп 40 хвилин, постійно помішуючи. До кінця цього часу свіжі помідори самі розваряться, але ви можете допомогти їм виделкою. Додайте до супу горох і фасоль, вичавте сік із рештки половинки лимона та варіть ще 20 хвилин, помішуючи.