Чоппіно
Опис
Смачний і ароматний суп. Назва страви російською мовою перекладається як «незамітний, простий». Хоча я б віднесла ступінь складності рецепта до середнього, але дотримуючись інструкції та вибравши правильні продукти, у вас все вийде. Обов’язково познайомтеся з тим, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У невеликій каструлі нагрійте 4 ст. ложки олії. Потім додайте дрібно нарізаний цибулю. Смажте 5 хвилин, постійно помішуючи. Далі додайте подрібнений часник. Готуйте все разом 1 хвилину.
- 2
Крок 2
2. Після цього влийте вино. Варіть його на повільному вогні 4 хвилини, поки об'єм не зменшиться вдвічі.
- 3
Крок 3
3. Потім додайте до каструлі помідори, нарізані дрібними кубиками. Влийте 1 склянку води та маринад. Також всипте перець, ложку солі, цукор і орегано. Додайте 7 гілочок тим'яну. Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 25 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Тим часом наріжте філе риби кубиками 1,5 см. Далі викладіть його на протинь. Зверху влийте оливкову олію та посипте сіллю.
- 5
Крок 5
5. Потім рибу поставте в духовку на 10 хвилин при 200 градусах.
- 6
Крок 6
6. Коли суп довариться відведений час, вийміть з нього тим'ян і додайте вершкове масло.
- 7
Крок 7
7. Далі додайте молюски. Суп доведіть до кипіння.
- 8
Крок 8
8. Через 6 хвилин варіння додайте до страви очищені креветки. Знову доведіть усе до кипіння.
- 9
Крок 9
9. Тепер варіть суп приблизно 5 хвилин, поки молюски не відкриються. Додайте дрібно нарізаний тим'ян.
- 10
Крок 10
10. Подавайте чоппіно з нарізаною петрушкою та гренками, додавши шматочки риби.