Куряча чихиртма
Опис
Смачний і ароматний суп. Давайте спробуємо приготувати справжній грузинський супчик — чіхіртму. Його можна готувати як з баранини, так і з курки. Пропоную вашій увазі рецепт приготування чіхіртми з куркою. Цей легкий і ніжний суп сподобається як дорослим, так і дітям. Готується він дуже просто, тому не гаймо часу — беремося за приготування смачної обідньої страви. Для більш гарного кольору можна додати в суп 0,5 чайної ложки шафрану. Рецепт чіхіртми з куркою з фото допоможе вам. Удачі та смачного обіду! Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курку нарізаємо на шматочки, промиваємо та варимо бульйон. Обов'язково знімаємо піну. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму та варимо приблизно 1,5 години. За 20 хвилин до кінця варіння солимо.
- 2
Крок 2
Очищаємо цибулину, нарізаємо кубиками та смажимо на рослинній олії.
- 3
Крок 3
Збиваємо яйця з лимонним соком.
- 4
Крок 4
Смажений цибулю прибираємо з сковороди, залишивши масло, на якому смажилася цибуля. На цьому маслі трохи обсмажуємо борошно і додаємо склянку гарячого бульйону. Ретельно перемішуємо, щоб не залишалося грудочок.
- 5
Крок 5
М’ясо виймаємо з бульйону і нарізаємо невеликими шматочками.
- 6
Крок 6
Миємо та нарізаємо зелень.
- 7
Крок 7
У гарячий бульйон викладаємо смажений цибулю, вливаємо борошняну суміш і добре перемішуємо. Після закипання тонким струменьком вливаємо яєчно-лимонну суміш. Постійно перемішуйте вінчиком для збивання!!! Після того, як суп закипить, знімаємо його з вогню і пробуємо на сіль. Додаємо за необхідності. Курятину додаємо в тарілки разом із зеленню.