Супи
Чіхіртма
30 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Смачний і ароматний суп. Рецепт приготування грузинського насиченого супу. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розрізаємо курку на 4 частини. Кладемо в каструлю з 3 л води, солимо. Варимо до готовності. Потім відокремлюємо м'ясо від кісток. Проціджуємо бульйон.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо цибулю.
- 3
Крок 3
Смажимо цибулю на рослинній олії до прозорості.
- 4
Крок 4
Злегка підсмажити борошно.
- 5
Крок 5
Далі охолоджуємо борошно, додаємо склянку бульйону, ретельно перемішуємо, щоб не було шматочків.
- 6
Крок 6
Додаємо борошно в гарячий бульйон.
- 7
Крок 7
Кладемо цибулю і варимо протягом 7 хвилин.
- 8
Крок 8
Збиваємо яйця.
- 9
Крок 9
Безперервно помішуйте бульйон під час додавання яєць. За потреби посолити та поперчити. Зняти суп з плити. Подавати суп, поклавши шматочки курки в тарілки з супом. Додати лимонного соку та кінзи.