Часниковий соус
Опис
Рецепт не забере багато часу. Інгредієнти: Головним інгредієнтом часникового соусу, звичайно ж, є часник. У соус також додають оливкову олію. Властивості та походження: Часниковий соус є одним із найпоширеніших та відомих соусів. Його використовують у кулінарії практично по всьому світу, оскільки він чудово підкреслює смак різних страв. Тому точно сказати, в якій країні і ким уперше було приготовано часниковий соус, досить складно. Вважається також, що вживання в їжу часникового соусу допомагає при авітамінозах і зміцнює імунну систему. Застосування: Часниковий соус подають до м'ясних, рибних і овочевих страв. Ним також приправляють страви з птиці та морепродуктів. У рецептах італійської кухні часниковий соус використовують під час приготування багатьох страв, ним обов'язково змащують краї піци. Часниковий соус використовують як заправку для грінок, пончиків, пампушок, іноді ним змащують хлібці. Часниковий соус додають у перші страви: супи, борщі — для надання гостроти. Добре смакує варений картопля з часниковим соусом та зеленню. Цей соус подають до смажених грибів, овочевого рагу та смаженого курячого філе. Рецепт приготування: Часниковий соус можна легко приготувати вдома. Для цього потрібно розтерти часник у ступці або скористатися блендером. У отриману суміш поступово ввести олію та лимонний сік, ретельно перемішати до однорідності. За бажанням додати до соусу сіль, перець і зелень. Потім змішати його з майонезом і сметаною. Готовий соус має настоятися протягом кількох годин. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте ступку, прес для часнику, зубчики часнику.
- 2
Крок 2
2. Вичавіть часник у ступку і посольте за смаком.
- 3
Крок 3
3. Розтирайте часник з сіллю ступкою.
- 4
Крок 4
4. Вийде така однорідна маса.
- 5
Крок 5
5. Додайте туди олію оливкову та сік лимона з половини лимона. Збийте вінчиком.
- 6
Крок 6
6. Додайте вершки, майонез, ще раз збийте і спробуйте. Якщо чогось не вистачає (солі, майонезу, лимонного соку), додайте. Охолодіть соус і подавайте.