Часниковий крем-суп
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви любите смак і аромат смаженого часнику, обов'язково спробуйте приготувати крем-суп із часником. Це — традиційна страва середземноморської кухні, яку дуже легко приготувати вдома, адже вона не вимагає ні спеціальних інгредієнтів, ні серйозних кулінарних навичок. Виходить, однак, дуже смачно і ароматно. Хоча після такого супу краще не йти на ділові зустрічі :)
Інструкція
- 1
Крок 1
Головки часнику, не очищаючи, розрізаємо вздовж навпіл.
- 2
Крок 2
У форму для запікання наливаємо оливкову олію, туди ж надрізом униз викладаємо головки часнику.
- 3
Крок 3
Запікаємо часник близько 1 години при 160 градусах. Після цього часу очистити часник можна буде одним рухом руки.
- 4
Крок 4
Очищені половинки зубчиків часнику кладемо в велику каструлю.
- 5
Крок 5
У ту саму каструлю наливаємо оливкову олію, що залишилася у формі для запікання. Нагріваємо і додаємо борошно вже в гарячу каструлю.
- 6
Крок 6
Швидко перемішуючи, смажимо до тих пір, поки часник і борошно не зв'яжуться.
- 7
Крок 7
Додаємо в каструлю літр води.
- 8
Крок 8
Додаємо букет ароматної зелені (тим'ян, петрушка) і варимо суп 20 хвилин на середньому вогні.
- 9
Крок 9
Через домовлені 20 хвилин додаємо в каструлю трохи дрібного локшина. Перемішуємо та варимо до готовності локшина.
- 10
Крок 10
Перед подачею досмаковуємо суп сіллю та перцем, посипаємо свіжою зеленню.