Чеський суп у хлібі
Опис
Ідеально для обіду. Ця страва вряд чи залишить когось байдужим. По-перше – це незвичайна подача, по-друге – це смачно! Рецепт приготування чеського супу в хлібі досить простий. Якщо ви не змогли знайти такі булочки для супу, ви можете випекти їх самі за вашим рецептом дріжджового тіста. Можна випекти булочки, а можна одразу «тарілки». Для цього обгорніть тістом змащені маслом горщечки та випечіть, як зазвичай пекете хліб, а потім просто зріжте кришечку. Якщо ваш суп вийде занадто густим – просто розбавте його вершками, але пам’ятайте – він не повинен бути дуже рідким! Якщо ви вирішили додати часник – його краще попередньо подрібнити та обсмажити разом із грибами та цибулею. Отже, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо овочі для супу. Почистимо цибулю та картоплю, помиємо гриби. Все це наріжемо невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
Поставити варити картоплю у слабосолоній воді.
- 3
Крок 3
Підсмажимо на вершковому маслі гриби з цибулею і в кінці додамо борошно. Добре перемішуючи, підсмажимо 1-2 хвилини. Потім додамо вершки і доведемо до кипіння, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
Обсмажені гриби з цибулею та вершками додамо в каструлю з картоплею, посолимо і поперчимо. Додамо сир, нарізаний шматочками, і варимо до готовності картоплі.
- 5
Крок 5
Для цього супу чудово підійдуть булочки з борошна грубої помелі або з відходами. Зрізаємо з них верхівку і ложкою виймаємо м'якоть. Не потрібно вичерпувати всю м'якоть, аж до шкарлупи!
- 6
Крок 6
Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо в неї хлібні тарілки, щоб вони трохи підсихли.
- 7
Крок 7
За допомогою блендера збиваємо суп до однорідного пюре та наливаємо в хлібні тарілки. Нарізаємо зелень і посипаємо суп.