Чеський часниковий суп
Опис
Навариста перша страва. 2010 рік я зустрічав у Празі. 1 січня мене з болючою похмільною головою повели до якогось чеського ресторану. Апетиту не було зовсім, до того ж уся чеська кухня жирна, а з похмілля жирного не хочеться. Чехи дуже радили спробувати чеський часниковий суп, який там називається «чеснечка». Вирішив ризикнути, бо більше нічого не хотілося. Знаєте, сподобалося! Любителям часнику оцінять. Дуже простий у приготуванні суп, бюджетний, але досить смачний. Навчив дружину готувати, тепер раз на тиждень стабільно у нас на обід — часниковий чеський суп. І дружина рада (готувати-то простіше простого), і я задоволений. Ідилія :) Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Картоплю нарізаємо невеликими шматочками (як для звичайного супу). Якщо картопля молода, можна не знімати тонку шкірку — в Чехії до цього супу зазвичай додають неочищену молоду картоплю.
- 2
Крок 2
Часник потрібно подрібнити. Можна просто ножем, можна за допомогою побутової техніки — як вам зручніше.
- 3
Крок 3
У велику каструлю налийте бульйон (або воду, або суміш бульйону та води — як вам більше подобається). Додайте часник і спеції, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тримайте суп на повільному кипінні протягом 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Додаємо решту інгредієнтів — картоплю та вершкове масло. Варимо ще 15 хвилин до готовності картоплі.
- 5
Крок 5
Отже, коли картопля готова — суп можна зняти з вогню та подавати. Раджу подавати з сухариками або тостами.