Суп-пюре з брокколі та чеддером
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей чудовий кулінарний рецепт належить до норвезької кухні. Суп виходить смачним, корисним, легким і дуже яскравим. Броколі дуже часто використовують для приготування різних крем-супів, адже їх безперечною перевагою є яскравість, краса та можливість оригінально подати до столу. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На сковороді підсмажте цибулю на вершковому маслі на помірному вогні до напівпрозорості.
- 2
Крок 2
2. Моркву натріть на дрібній тертці та додайте на сковороду на 2 хвилини, перемішуйте цибулю з морквою лопаткою.
- 3
Крок 3
3. Дрібно наріжте брокколі та додайте в сковороду тушкувати на 10 хвилин.
- 4
Крок 4
4. У окремій ємності розтопіть решту масла на середньому вогні. Додайте борошно і змішайте за допомогою лопатки.
- 5
Крок 5
5. Поступово додавайте вершки і продовжуйте перемішувати.
- 6
Крок 6
6. Додайте курячий бульйон до вершкової суміші та варіть 10 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Обсмажені овочі додайте до бульйону. Посолити і поперчити за смаком.
- 8
Крок 8
8. Погружним блендером подрібніть овочі, доки консистенція супу не стане ніжною.
- 9
Крок 9
9. Натріть сир на дрібній тертці, щоб він швидше розтанув. Не дайте крем-супу закипіти.