Чечевиця з томатним супом
Опис
Смачний і ароматний суп. Цей суп дуже корисний і неймовірно смачний. Готувати його можна на бульйоні та без нього — як вам заманеться. Якщо без бульйону, приготування не займе багато часу. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Переберіть сочу та замочіть у воді на одну годину. Після цього воду можна злити, а сочу зварити у двох склянках води не більше тридцяти хвилин (до напівготовності). Я брала для цього супу зелену сочу, яка вариться близько 50 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Підготуйте всі продукти та приступайте до нарізання. Дрібно наріжте зелений цибулю, солодкий перець (попередньо очистивши його). Можна використовувати навіть заморожені овочі (як у моєму випадку).
- 3
Крок 3
3. Моркву краще не нарізати, а натерти на великій тертці. Після підготовки овочів можна приступати до приготування. Влийте в каструлю 2 столові ложки олії (оливкової або рослинної) і викладіть туди смажитися цибулю. Через кілька хвилин додайте до цибулі моркву та перець. Також обсмажте до напівготовності й влийте півсклянки води. Тушкуйте все близько 6 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Тепер можна додати до каструлі сочевицю і добре все перемішати. Потім влийте томат або томатний соус. Після цього поперчіть і посоліть за смаком. Якщо томат надто кислий – додайте трохи цукру.
- 5
Крок 5
5. Прокип'ятіть суп близько десяти хвилин до повної готовності сочевиці. Не забувайте постійно помішувати. Крім того, спробуйте на смак і за бажанням додайте спеції.
- 6
Крок 6
6. Тим часом підготуйте часник і зелень. Дрібно наріжте та додайте в суп лише тоді, коли він буде готовий.
- 7
Крок 7
7. Дайте настоятися супу близько п'ятнадцяти хвилин і можна розливати по порціях. Зверху можна прикрасити суп петрушкою та посипати молотим чорним перцем.