Суп із квасолею з м'ясом
Опис
Смачний і ароматний суп. Для супу з квасолею варто взяти м'ясо на кістці, наприклад, шийки індички будуть дуже смачними. Такий суп обов'язково оцінять усі домашні. Подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Поставте варитися бульйон із індички. Двох літрів води достатньо з урахуванням випаровування. Після закипання зніміть піну, додайте за смаком коріння, цибулю та варіть на повільному вогні до м'якості м'яса, близько години. Посоліть бульйон наприкінці варіння.
- 3
Крок 3
Вийміть шийки індички та процедіть бульйон. Поверніть каструлю з бульйоном на плиту. Зніміть м'ясо з шийок і наріжте невеликими шматочками.
- 4
Крок 4
Опустіть у бульйон промите лушпиння і варіть 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте нарізаний кубиками картоплю і варіть до її м'якості.
- 6
Крок 6
Паралельно обсмажте на маслі нашинкований цибулю, моркву, солодкий перець і селеру. Не перепікайте занадто сильно, досить трохи золотисто підрумянити овочі.
- 7
Крок 7
Опустіть овочеву зажарку в суп і варіть ще 2-3 хвилини. Додайте в каструлю нарізане м'ясо і доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь, поперчіть за смаком і дайте супу настоятися під кришкою хвилин 10.
- 8
Крок 8
Подавайте суп гарячим, прикрасив зеленню. Окремо подайте білі гренки та часник.
- 9
Крок 9
Розлийте по тарілках і подавайте.