Суп із квасолею з яловичиною
Опис
Насична перша страва. Для бульйону можна обрати будь-яке м'ясо, але з яловичиною він більш насичений і ароматний. Часник можна додавати за бажанням, хоча, на мою думку, з ним смак виражений краще. Приготуйте такий суп — і результат вас приємно здивує. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Гов’ядину промийте. Викладіть у каструлю, залейте окропом і зваріть бульйон. Вийміть м'ясо з бульйону. Видаліть кістку. М'ясо наріжте на шматочки. Поверніть його у бульйон.
- 3
Крок 3
За 20 хвилин до готовності бульйону промийте сочевицю до прозорої води. Залийте холодною водою і залиште до закінчення приготування бульйону.
- 4
Крок 4
Додайте до бульйону з м'ясом замочену квасолю. Поставте каструлю на вогонь трохи нижче середнього і варіть 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Очистіть картоплю і наріжте середнім кубиком.
- 6
Крок 6
Цибулю наріжте дрібним кубиком, моркву натріть на великій тертці. Поряджуйте овочі у 3 ст. л. рослинної олії до м'якшості.
- 7
Крок 7
У бульйон з сою перекладіть картоплю, смажену цибулю та моркву. Варіть 20 хвилин на вогні трохи нижче середнього.
- 8
Крок 8
На завершення додайте подрібнений зубчик часнику та нарізаний укроп. Тримайте на вогні ще 3 хвилини, потім вимкніть вогонь. Закрийте кришкою. Дайте настоятися 20 хвилин.
- 9
Крок 9
Подавайте суп гарячим із рибними закусками.