Чечевиця суп від Юлії Висоцької

Опис

Такий суп можна приготувати під час посту, а можна зварити на м'ясному бульйоні. Готовий чечевицю суп можна зблендерувати, а можна залишити текстуру незмінною, щоб добре відчувати всі інгредієнти. Суп ситний і смачний, можна зробити велику порцію і зберігати її в холодильнику.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Помідори вимийте, зробіть на їхній шкірці хрестоподібні надрізи, покладіть овочі в миску та залейте окропом. Залиште на кілька хвилин, після чого легким рухом руки зніміть шкірку.

2. 2

   Крок 2

   Помідори наріжте невеликими кубиками. Вимийте та наріжте кружечками цибулю-порей.

3. 3

   Крок 3

   У каструлі розігрійте оливкову олію та додайте цибулю, смажте кілька хвилин, потім додайте томати.

4. 4

   Крок 4

   Якщо помідори трохи зеленуваті, додайте до них цукровий пісок і трохи припустіть суміш.

5. 5

   Крок 5

   Промийте чечевицю, додайте її до інших інгредієнтів, залейте чечевицю водою (якої консистенції бажаєте, але не менше 3 склянок).

6. 6

   Крок 6

   За смаком посолити і поперчити, додати лавровий лист і варити 10-15 хвилин до готовності сочевиці.

7. 7

   Крок 7

   Готовий суп подавайте до столу гарячим, можете подрібнити його в блендері або подавати таким, як є.