Суп з чечевиці на кокосовому молоці
Опис
Насична перша страва. Неймовірно ароматний і ситний суп можна приготувати з сочевиці з додаванням кокосового молока — такий продукт можна знайти в супермаркетах або спеціалізованих магазинах. Пам'ятайте, що багато виробників спеціально підсолоджують молоко, тому спробуйте його на смак перед додаванням до страви. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Червону квасолю пересипте у глибоку ємність, промийте у воді кілька разів.
- 3
Крок 3
Очистіть картоплю та цибулю від шкірки, промийте у воді. Наріжте цибулю дрібними кубиками, а картоплю — середніми. Нагрійте в казані, каструлі або посудині з антипригарним дном рослинну олію. Додайте до неї нарізані овочі та пасеруйте приблизно 2-3 хвилини до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Влийте кокосове молоко і додайте промите лушпиння, посольте суп і варіть протягом 20 хвилин на помірному вогні, щоб молоко не утворило багато піни.
- 5
Крок 5
У кінці приготування дрібно наріжте промите зелене кінзу або петрушку, додайте до посудини разом із меленим чорним перцем. Тушкуйте 1 хвилину, потім спробуйте страву на смак і за потреби скоригуйте смак.
- 6
Крок 6
Розлийте гаряче по глибоких тарілках і подайте до столу разом із хлібом, вершковим маслом тощо.