Чечевиця суп
Опис
Насичений перший страва. Дуже смачний і простий у приготуванні рецепт сочевицевого супу. Підійде як для вегетаріанців, так і для «м’ясоїдів», хто хоче розмаїтити своє харчування. Не лякайтесь часом приготування – суп готується близько трьох годин, але не вимагає особливої уваги. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Почистити та нарізати кубиками картоплю, порубати цибулю та селеру та нарізати гуртками моркву. Розібрати в часникодавці або дрібно нарізати часник.
- 2
Крок 2
2. Розігріти 3 ст. л. оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Додати нарізаний цибулю та смажити 5 хвилин до м'якшості.
- 3
Крок 3
3. Додати селеру, моркву, часник і картоплю. Готувати ще 4-5 хвилин, потім перекласти інгредієнти в каструлю для супу.
- 4
Крок 4
4. Додати сочевицю, овочевий бульйон і лавровий лист і добре перемішати. Накрити кришкою і варити на сильному вогні 1 годину. Зменшити вогонь до мінімального і варити ще 2-3 години, поки овочі та сочевиця не стануть м'якими та ніжними.
- 5
Крок 5
5. Видалити та викинути лавровий лист. Зблендувати суп у кухонному комбайні або блендері.
- 6
Крок 6
6. Перекласти суп назад у каструлю, додати кмин та кайєнський перець, посмакувати сіллю та перцем за смаком. Готувати суп на максимальному вогні ще 47 хвилин, спробувати та за бажанням додати ще солі або перцю. Розлити суп по тарілках і посипати петрушкою.