Крем-суп з чечевиці
Опис
Смачний, легкий у приготуванні та досить недорогий суп на обід приготувати зовсім нескладно, повірте. І даремно ви обходите чечевицю стороною, адже готується вона досить швидко, а ще вона дуже смачна і корисна. Додавання невеликої кількості сиру до супу значно покращить його смак. Дивіться, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі необхідні овочі, почистимо і помиємо. У перця видалимо серцевину з насінням.
- 2
Крок 2
Потім натираємо моркву на великій тертці, перець нарізаємо невеликими кубиками, цибулю — кубиками або півкільцями. Часник дрібно порізаємо або пропускаємо через прес для часнику.
- 3
Крок 3
Розігріваємо в сковороді або в каструлі з товстим дном рослинну олію та смажимо на середньому вогні всі овочі, окрім часнику, до м'якості.
- 4
Крок 4
Чечевицю перебираємо і ретельно промиваємо. Додаємо до смажених овочів. Змішуємо та смажимо приблизно хвилину.
- 5
Крок 5
Додаємо курячий бульйон. Можна його не весь додавати — приблизно 1 склянку залиште. Доводимо суп до кипіння та варимо 30–35 хвилин. За цей час чечевиця має зваритися. Потім додаємо подрібнений часник, сіль і спеції. За бажанням — паприку, мелений чорний перець. Настаємо суп 5–10 хвилин.
- 6
Крок 6
Коли чечевиця звариться, зробіть суп кремоподібним за допомогою блендера. Саме тепер знадобиться той бульйон, який ми відкладали. З його допомогою доведіть суп до потрібної консистенції. Додавайте бульйон гарячим!
- 7
Крок 7
Шматочки вареного курячого м'яса викладаємо в кожну тарілку. Або можна подрібнити м'ясо в супі — спробуйте обидва варіанти подачі.
- 8
Крок 8
Поверх м'яса наливаємо суп. Натираємо пармезан. Посипаємо суп подрібненою зеленню та сиром. Подаємо з гренками або тостами.