Чавдер з лососем
Опис
Ідеально для обіду. Суп є невід'ємною частиною нашого раціону, але іноді хочеться приготувати щось нове. Саме для такого випадку ідеально підходить чаудер із лососем — дуже ситний, ароматний і смачний суп, який покорить ваших рідних і не залишить байдужим нікого! Ароматна риба, вершки та смажені овочі роблять цей суп надзвичайно смачним і привабливим на вигляд. Рекомендую використовувати саме лосося, адже його філе досить м'яке та ніжне. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготуйте рибний бульйон: цибулю, моркву та селеру наріжте довільними шматочками і обсмажте їх на рослинній олії до м'якості цибулі. Посолити і поперчити за смаком.
- 2
Крок 2
2. Додайте трохи окропу або вина, щоб від дна каструлі відійшли шматочки овочів. Потушіть кілька хвилин і додайте воду. Потім додайте набір для рибного супу (рибу краще спочатку бланшувати протягом хвилини).
- 3
Крок 3
3. Додайте лавровий лист і доведіть до кипіння. Варіть бульйон годину, потім процедіть його через сито. Очистіть картоплю і наріжте дрібними кубиками. Наріжте дрібними кубиками цибулю та селеру, а рибу — великими кубиками.
- 4
Крок 4
4. У каструлі на вершковому маслі обсмажте цибулю та селеру до м'якості цибулі. Додайте картоплю та трохи обсмажте її. Влийте бульйон і варіть 15-20 хвилин до готовності картоплі.
- 5
Крок 5
5. В кінці додайте рибу, кукурудзу та варіть 5 хвилин. Перед подачею додайте вершки. Подавайте суп, украсивши його зеленню.