Чавдер з куркою
Опис
Смачний і ароматний суп. Чаудер — дуже насичений і яскравий суп. Завдяки гострому перцю він виходить пікантним і ароматним. Набір овочів для супу можна коригувати за смаком, але варто прагнути до різноманіття. Вершки і борошно роблять бульйон більш густим. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Готуємо курячий бульйон. Курку кладемо у холодну воду. Доводимо до кипіння, збираємо утворену піну. Варимо до готовності. Для смаку додаємо в бульйон сіль, лавровий лист і моркву.
- 3
Крок 3
На вершковому маслі обсмажуємо цибулю та моркву.
- 4
Крок 4
Через 7-10 хвилин додаємо кукурудзу.
- 5
Крок 5
Додаємо в сотейник гострий і болгарський перець. Готуємо на малому вогні, періодично помішуючи.
- 6
Крок 6
За кілька хвилин до готовності додаємо селеру та часник.
- 7
Крок 7
Насипаємо цільнозернову муку, все перемішуємо, додаємо бульйон і доводимо до кипіння.
- 8
Крок 8
Курятина і бульйон готові. Додаємо картоплю та варимо 25 хвилин. Далі додаємо в каструлю овочі з сотейника. Готуємо все разом 2-3 хвилини. Вершки можна додати в каструлю з супом або кожному в порційну тарілку.
- 9
Крок 9
Чаудер з куркою готовий. Подавати гарячим.