Чалоп
Опис
Суп готується просто і швидко. Тим, хто ще не відкрив для себе узбецьку кухню і не знає, як приготувати Чалоп, пропоную цей простий рецепт. Заздалегідь потрібно заготовити лід. Підійде як звичайна вода, так і відвари з найрізноманітнішою зеленню, яка виявиться під рукою. 1. Далі все досить просто. З’єднайте катик і охолоджену воду, акуратно перемішайте. 2. Вимийте і відкиньте на дуршлаг свіжу зелень. Можна використовувати кінзу, зелений цибулю, укроп, петрушку і т.д. Зелень потрібно подрібнити. 3. Наріжте тонкою соломкою вимитий і просушений огірок. 4. Редьку також вимийте і наріжте соломкою або тонкими кружечками. 5. З’єднайте всі інгредієнти, акуратно перемішайте. 6. Класичний рецепт «Чалопа» можна доповнити вареною яловичиною та картоплею, щоб страва була більш ситною. Посоліть і поперчіть за смаком. 7. На дно тарілки для подачі покладіть 2-3 шматочки льоду і налийте Чалоп. Зверху можна додати ще щіпку свіжої зелені — і все, страву можна подавати до столу.