Швидкий крем-суп із картоплі
Опис
Смачний і ароматний суп. Такий звичайний овоч, як картопля, настільки універсальний у використанні, що з нього можна приготувати безліч чудових різноманітних страв. Одна з них — картопляний крем-суп, рецепт якого я наводжу трохи нижче. Цей суп готується в момент і з усього кількох простих інгредієнтів, а виходить настільки смачним, що ніхто не може повірити, що собівартість цієї страви просто копійчана. Дуже смачна, оригінальна й незвичайна бюджетна страва — цей картопляний крем-суп. Думаю, що рецепт картопляного крем-супу стане в пригоді кожній господині — я не знаю іншої такої бюджетної, смачної й швидкої в приготуванні страви. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлі розтоплюємо вершкове масло.
- 2
Крок 2
Картоплю нарізаємо дрібним кубиком, кладемо в каструлю.
- 3
Крок 3
Відразу ж після картоплі відправляємо в каструлю дрібно нарізаний цибулю.
- 4
Крок 4
Смажимо овочі, доки в каструлі є олія.
- 5
Крок 5
Як тільки масло закінчиться (на цей момент овочі покриються невеликою скоринкою) — додаємо в каструлю бульйон.
- 6
Крок 6
Додаємо сіль, перець, спеції та лавровий лист.
- 7
Крок 7
Доводимо до кипіння на середньому вогні.
- 8
Крок 8
Як тільки суп закипить – зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо каструлю кришкою і варимо ще 10 хвилин, після чого знімаємо з вогню і охолоджуємо під кришкою до кімнатної температури. Коли суп охолоне – виймаємо з нього лавровий лист.
- 9
Крок 9
Збиваємо вміст каструлі блендером до однорідної консистенції.
- 10
Крок 10
Консистенція супу має бути приблизно такою, як на фото.
- 11
Крок 11
Тепер вливаємо в суп вершки.
- 12
Крок 12
Збиваємо вінчиком до однорідності.
- 13
Крок 13
Поставити суп на сильний вогонь, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити ще 5 хвилин на повільному вогні без кришки.
- 14
Крок 14
Знімаємо суп з вогню. Додаємо свіжу зелень і даємо супу настоятися під кришкою ще 5-10 хвилин.
- 15
Крок 15
Розливаємо по тарілочкам і подаємо. ;)