Супи
Бурчак шурпа
60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт не забере багато часу. Бурчак шурпа — дуже смачний і насичений суп, особливо поширений у татарській національній кухні. У оригінальному рецепті шурпу готують з баранини, я замінив її яловичиною. Обов'язково спробуйте. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Залийте м'ясо холодною водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну, варіть до готовності. Сіль додайте за смаком.
- 2
Крок 2
Додайте в бульйон очищений і нарізаний кубиками картоплю. Варимо 10-12 хвилин і додаємо фасоль.
- 3
Крок 3
Дрібно наріжте цибулю, потім тушкуйте її з томатною пастою на сковороді 7-8 хвилин. Додайте підсмажку та локшину до супу. Варіть ще 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Додайте сіль і перець за смаком. Готовий суп зніміть з плити, дайте настоятися під кришкою 10 хвилин.
- 5
Крок 5
При подачі посипте суп зеленню.