Бульйон заморожений
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якось я поставила собі питання: а чи можна заморозити бульйон? Адже саме такий спосіб приготування бульйону дозволяє скоротити час на кухні приблизно втричі. Заморожений бульйон дуже концентрований, тому вам буде вистачати одного кубика на літр води. І ви завжди зможете швидко приготувати суп, не витрачаючи зайвого часу. Я шукала різні варіанти, як заморозити бульйон. Але цей, із попереднім запіканням овочів і яловичини в духовці, сподобався мені найбільше. Смачний і ситний суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Помийте яловичі реберця і викладіть на протиню.
- 2
Крок 2
Розріжте овочі та викладіть їх на інший протяг. Запікайте обидва протяги одночасно у розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин.
- 3
Крок 3
Запечені яловичі реберця та овочі покладіть у велику каструлю, залейте водою і додайте лавровий лист. Варіть три години. Потім поставте в холодильник щонайменше на 4 години, а краще — на ніч.
- 4
Крок 4
Коли ви дістанете каструлю з холодильника, спочатку зніміть жир, що утворився на поверхні.
- 5
Крок 5
Потім вийміть овочі та яловичі реберця.
- 6
Крок 6
Потім процедіть бульйон через марлю.
- 7
Крок 7
У вас залишаться такі згустки бульйону.
- 8
Крок 8
Розлийте бульйон по формочкам і поставте в морозильну камеру. Вже наступного ранку ваш заморожений бульйон буде готовий!