Бульйон з селерою
Опис
Смачний і ароматний суп. Рецепт приготування бульйону з селерою добрий тим, що має безліч варіантів. Легкий і ароматний бульйон, який можна використовувати для приготування супу або як окреме страву. Готуємо: 1. Селеро порізати невеликими брусочками. 2. Моркву очистити і нарізати такими самими брусочками. 3. Цибулю дрібно нашинкувати або порізати чвертями. 4. Часник можна натерти на тертці або просто порізати. 5. На дно каструлі налити трохи олії і добре розігріти. 6. У розігріту олію додати всі овочі та трохи посолити за смаком. 7. Тушкувати овочі під закритою кришкою на мінімальному вогні 20 хвилин. 8. Коли овочі будуть готові, додати воду, перець, лавровий лист і зелень. 9. Довести до кипіння і на повільному вогні тушкувати близько години. Після приготування його можна процідити через сито або марлю. Овочі можна використовувати для супу-пюре. Бульйон з селерою в домашніх умовах можна заморозити в пластикових контейнерах і зберігати близько місяця. Якщо бульйон виявиться надто концентрованим, його можна розбавити чистою водою і довести до кипіння. Розлийте по тарілках і подавайте.