Бульйон з омлетом
Опис
Овочевий бульйон з омлетом у домашніх умовах — це чудовий варіант обіду для тих, хто стежить за своєю вагою та рахує кожну калорію. Також у бульйон можна додати трохи курки або нежирної яловичини. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У кожної господині, безперечно, є свій рецепт бульйону. Пропоную лише один із варіантів, який можна взяти за основу. Отже, в каструлю потрібно покласти очищену цибулю, нарізану чвертями (або великими шматками). Моркву вимити, очистити та нарізати на 8–10 частин. Дрібно нарізати трохи селеру. Додати лавровий лист і перець горошком. Також раджу використовувати гілочки свіжої або сушеної зелені.
- 2
Крок 2
2. У каструлю з овочами налити воду (можна окріп) і поставити на вогонь. Після закипання трохи посолити і залишити варитися на повільному вогні близько 1 години.
- 3
Крок 3
3. Готовий бульйон потрібно процідити, а овочі відкласти в сторону (якщо не знаєте, як зробити бульйон з омлетом цікавішим, додайте трохи овочів. Це й смачно, і корисно).
- 4
Крок 4
4. Поки вариться бульйон, можна зайнятися омлетом. Яйця вбити в мисочку і збити з щіпкою солі. Додати молоко та за бажанням щіпку перцю.
- 5
Крок 5
5. Омлет можна приготувати найрізноманітнішими способами — від сковороди до мультиварки. У цьому випадку його буде приготовано в духовці (можна використовувати й будь-який інший варіант). Форму, стійку до високих температур, застелити папером для випічки і вилити туди омлет.
- 6
Крок 6
6. Щоб бульйон з омлетом у домашніх умовах не пригорів, а був пухким, можна поставити форму на противень із високими бортами, попередньо наливши в нього трохи води.
- 7
Крок 7
7. Готовий омлет вийняти з форми та охолодити. Потім гострим ножем нарізати невеликими шматочками (кубиками, ромбиками, вузькими смужками).
- 8
Крок 8
8. Овочі з бульйону трохи подрібнити і покласти в уже проціджений бульйон. Розлити по тарілкам і додати омлет. Відмінне страва для дорослих і дітей!