Бульйон з качки
Опис
Смачний і ароматний суп. Ніжний, смачний і насичений бульйон із качки в домашніх умовах — ідеальний варіант для «розвантажувального» дня. Крім того, якщо ви відчуваєте важкість у шлунку, можете також зварити бульйон із качки, але тоді зніміть шкірку і варіть лише м'ясо (краще філе). На основі такого бульйону виходять чудові перші страви. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На основі качки виходять не тільки чудові бульйони, а й неповторні за смаковими якостями перші страви. Цього разу я вирішила приготувати звичайний бульйон із качки з овочами. Отже, ретельно миємо птаха і поміщаємо його в холодну воду.
- 2
Крок 2
2. Доводимо до кипіння, знімаємо піну, солимо за смаком і додаємо спеції (я зазвичай кладу лавровий лист і суміш перцю горошком).
- 3
Крок 3
3. Нарізаємо цибулю та моркву і додаємо в бульйон. Варимо на слабкому вогні близько 1,5 години (бульйон не повинен сильно кипіти), за необхідності знімаючи піну.
- 4
Крок 4
4. Коли качка буде готова, знімаємо бульйон з вогню і кидаємо туди петрушку — вона ідеально доповнить і розкриє смак бульйону.
- 5
Крок 5
5. Через 10-15 хвилин бульйон можна подавати до столу. За бажанням до нього можна зробити грінки.